奶香芝麻餡餅的家常做法

用牛奶和麵做成的芝麻餡餅，蓬鬆柔軟，奶香濃鬱，裡面的芝麻餡香甜潤滑，非常美味。

工具/材料

麵粉200g

酵母1.5g

牛奶100g

芝麻粉200g

食用油1小勺

白糖2小勺

黑芝麻少許

操作方法

200g麵粉中加入1.5g酵母，攪拌均勻。

牛奶中加入1小勺白糖，攪拌至溶化後，逐步倒入麵粉中。

攪拌至棉絮狀。

然後揉成一個光滑的麵糰，放在溫暖處靜置1個小時左右。

芝麻粉中加入1小勺白糖，再加入少許食用油，拌勻後做成芝麻餡。芝麻粉可以自己在家將黑芝麻炒熟後用粉碎機打磨而成，也可以在超市買直接加工好的。

把發酵好的麵糰揉成一個長條，然後分割成若干個小份。

取其中一個小份揉圓後擀成中間稍厚周邊比較薄的原片，放上適量芝麻餡。包好後封口朝下，表皮上撒上少許黑芝麻，然後用手掌輕輕按壓。

把做好的餅胚放入平底鍋，小火煎制。

煎至兩面呈現淡淡的金黃色，並且略微有些鼓起時，就可以出鍋裝盤了。