綠豆芝麻餅的做法
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研究美食是我的愛好,今天用綠豆搭配麵粉做煎包,做出來的煎包皮香裡鬆,非常美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
麵粉150克,綠豆100克,雞蛋2個,芝麻40克,白糖適量,酵母【按說明下料】
操作方法
打兩個雞蛋到盤子,加適量的白糖進去。
然後用過濾器把麵粉過篩進去,再加適量的白糖、酵母【按說明下料】揉搓成麵糰。
用乾淨的溼毛巾蓋上發酵。
綠豆泡水一個晚上,然後撈上來放置鍋裡大火蒸20分鐘左右。
然後倒到打漿機加適量的白糖打成粉泥,倒出來揉搓成一個個小丸子。
麵糰發酵到兩倍大,拿出來放到案板上撒少量的麵粉再揉搓成長條,然後切成一段段。
把麵糰揉搓圓球再壓成餅狀,然後放綠豆丸子進去包起來收口揉滑再壓成餅,放到洗乾淨的芝麻裡,粘滿芝麻。
開火下油,把做好的餅放進去用小火煎。
煎至兩面金黃色大概5分鐘左右就可以了。