發麵白菜豬肉餡餡餅的做法

用發麵做餡餅，口感虛暄，容易消化，加上白菜豬肉餡，更是香味四溢，好吃無比。今天小編就給大家介紹自家發麵白菜豬肉餡餡餅的做法，一起去看看吧！

工具/材料

麵粉500克，麵肥50克，豬肉泥100克，白菜100克，蔥、姜，鹽，味極鮮醬油，蠔油等適量。

操作方法

把白菜，蔥，姜剁成碎末放入一個小碗裡，加入肉泥，1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油攪拌均勻，製成餡餅肉餡。

把麵粉和麵肥放盆裡，加水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，發酵4個小時。

時間到了，把發酵好的麵糰放案板上，加入5克小蘇打粉，揉勻揉透。

把揉好的麵糰揪成若干個小劑子，擀成中間厚，周邊薄的圓形麵皮，再給麵皮裡舀一勺肉餡。

把肉餡包住，擀成麵餅，製成麵餅生坯。

取一個平鍋，給鍋底滑一層胡油，把麵餅生坯放入平鍋裡，調小火烤烙。

等麵餅的一面烤烙的鼓起來，再翻面烤烙另一面，直至把麵餅烤熟。

然後出鍋裝盤，這樣發麵白菜豬肉餡餡餅就做好了。