蔥花雞蛋餅做法

蔥花雞蛋餅很簡單，一學就會！

操作方法

（01）1. 雞蛋加鹽打勻

（02）2. 加入麵粉

（03）3. 添水，至濃稠度適中

（04）4. 加入蔥花，攪拌均勻

（05）5. 鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央

（06）6. 然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形

特別提示

麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。

鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。

鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。