油餅怎樣做好吃

油餅要想做的好吃，和麵是關鍵，和麵用的水溫要掌握好，用響邊水和麵最好了，做出來的油餅，又軟又香，就是放涼了吃也很軟，很好吃，在做餅的時候再加一點輔料就更好了。

操作方法

（01）準備好麵粉，鍋中燒水至響邊，將水緩慢倒入麵粉裡，用筷子不斷攪拌至絮狀，稍涼，合成麵糰，蓋上蓋醒面30分鐘。

（02）取適量麵糰，將麵糰擀成大片，放入一把麵粉，適量花椒麵，少許鹽，適量食用油。

（03）將花椒麵，鹽，食用油均勻的塗在面片上，從一邊捲起。

（04）揪成適量大小的段，拿起一段面，雙手捏住兩頭，向相反方向轉動，壓成圓餅，擀成餅胚。

（05）準備好平底不粘鍋，不粘鍋中倒入食用油。

（06）放入餅胚烙餅，火不要太急，太急餅還沒有熟就糊了，中火烙餅就可以。

（07）烙好一面，翻過來烙另一面，烙好出鍋了，切成塊就可以上桌了。

特別提示

做油餅用響邊水和麵，做出的油餅會很軟，很好吃。<br/>