怎樣做椒鹽味油酥千層餅？

千層餅是非常有名的小吃，一層層，一圈圈的，吃起來酥酥脆脆，特別美味，千層餅可以做成各種口味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做椒鹽味油酥千層餅？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

麵粉適量，黑芝麻適量，鹽適量，椒鹽適量，芹菜葉適量。

操作方法

碗中放入適量麵粉，分成兩部分，一半用開水燙一下，另外一部分用涼水拌勻，然後將兩部分融合在一起，這樣做出來的千層餅口感更好。

用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘，再用手揉一下，這時候麵糰更光滑了。

下面來做油酥，碗中放入適量麵粉，加入少許黑芝麻，再加入適量鹽。

鍋中燒熱油，油熱後，將油澆在碗中，用筷子攪拌均勻，油酥就做好了。

將醒好的麵糰，分成小劑子，然後用擀麵杖擀成薄片，抹上一層椒鹽，儘量抹得均勻一些。

將做好的油酥，抹在面片上面，抹均勻之後，從一頭捲起，從中間劈開，切口向上，如圖所示。

然後將兩部分放在一起，像盤頭髮似的盤起來，用手按扁，再用擀麵杖擀開。

平底鍋刷油，油熱後，將做好的千層餅放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃，就可以了。

出鍋裝盤，可以用芹菜葉子裝飾一下，就可以吃了，趁熱吃，更加美味，外酥裡嫩，一圈一圈的，太好玩了。