油酥怎麼做？

自制油酥步驟：將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱；將辛香料、鹽加入麵粉中；用筷子慢慢攪拌麵粉，攪拌至細膩粘稠的狀態，冷卻後就能使用。

油酥是製作很多酥餅、餅乾等甜點必需的材料，加入油酥後口感更鬆軟酥香。製作油酥的方法很簡單，在家就能自己製作，只要注意材料的配比就能做出美味的油酥了。

自制油酥步驟：

準備材料：低筋麵粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克。

1、先將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱，用筷子插入油中，附近有大量的小氣泡產生即可。

2、將辛香料、鹽加入麵粉中，將豬油燒熱後直接倒入麵粉中，注意油溫過高賤傷面板。

3、用筷子慢慢攪拌麵粉，攪拌至細膩粘稠的狀態，冷卻後就能使用。

小貼士：製作油酥的材料配比很重要，一般麵粉、油脂、香辛料、鹽的比例在100：100：5：5最合適，製作油酥最好是用豬油等動物油脂，其味道和口感更好，也能加入一些的菜籽油等植物油混合使用，如果不喜歡吃鹹香味道的油酥，也能加入白糖或者蜂蜜調味。