怎樣做椒鹽味花捲？

北方人特別愛吃麵食，特別是中原地帶的人們，早晚都會喝粥吃饅頭，小編最愛吃的是花捲，花捲可以做成各種口味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做椒鹽味花捲？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

麵粉適量，酵母粉適量，椒鹽粉適量，熟油適量。

操作方法

碗中放入適量麵粉，再加入適量的酵母粉，攪拌均勻。酵母粉的量，可以按照說明書的介紹來加。

加少許溫水，和成光滑的麵糰，然後將麵糰放置保溫箱或者溫暖處，發酵至兩倍大，溫度越高，發酵的越快。

將發酵好的麵糰揉好，然後擀成薄片，撒上一層椒鹽粉，再抹上一層熟油，左右對摺一下，這樣讓油抹得更加均勻些。

抹勻之後，從一頭捲起，捲成圓柱體，如圖所示。

然後分成小劑子，分好之後，每兩個小劑子疊在一起，如圖所示。

用筷子從中間壓一下，使勁壓到底，然後用手捏著兩頭，擰兩圈，將尾端捏在一起，花捲就做好了。

按照同樣的方法，將其他的花捲全部做好，然後上蒸鍋，冷水上鍋，再醒發15分鐘左右，注意，用酵母粉做的麵食一定要二次發酵。

醒好後，蓋上蓋子，水開後，開始計時，大約15分鐘左右，就熟了。

出鍋後，趁熱就可以吃了，真的特別美味，這種做法，層次分明，特別美味，家裡人都非常喜歡。