萵筍清炒的家常做法

萵筍不僅是營養豐富的食材，還具有藥用功效，常食萵筍，有排毒利五臟、明眼的功效。中醫認為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經脈、利氣。

操作方法

（01）萵筍去皮切絲。

（02）紅米椒切圈。

（03）鍋中熱油，倒入萵筍絲大火快速翻炒。

（04）出鍋前加鹽調味。

（05）最後撒上紅米椒點綴就完成了。

特別提示

炒萵筍的時間不宜太久，以免影響口感。

萵筍去皮的時候，用刨刀去皮比較方便。