萵筍筍炒肉片怎麼做

我家小朋友象只小兔子，喜歡吃萵筍，但只吃嫩筍尖。為他做的晚餐，用兩條萵筍的嫩莖，與豬裡脊肉同炒。原汁原味，顏色素淡，但小朋友喜歡。

操作方法

（01）萵筍嫩莖洗淨切片。

（02）豬肉切片。我選擇的是俗稱“耗兒肉”的部位。此處的豬肉口感細嫩，特別適合煎炒。但相對的，切片和煎炒時肉有點不成形。

（03）起鍋燒熱，下油，下蒜片爆香。

（04）將豬肉片放到油鍋裡翻炒至變色。

（05）倒入萵筍片翻炒。

（06）加適量清水燜煮一下，再放少許鹽起鍋。小朋友吃的肉菜煮得更熟一些，相對更放心。

（07）起鍋裝盤。