黑木耳萵筍炒毛豆的做法

黑木耳有很多營養，能保護身體內臟，味道也不錯，很多人都喜歡吃。現在也是吃萵筍的季節，很多人也會選購一些萵筍，今天小編給大家介紹一道由黑木耳、萵筍以及毛豆烹飪出的菜餚，做法也是很簡單，可以一起來學習一下。

操作方法

（01）將萵筍切片。萵筍買回來後，先用刀削皮，然後洗乾淨，接著切成片狀，如圖所示即可。

（02）浸泡黑木耳。黑木耳如果是乾的話，那麼提前浸泡，在處理萵筍前浸泡即可，然後將青椒洗乾淨切成絲狀。

（03）毛豆過水。為了能讓毛豆的味道更好，先將毛豆過一下水，先將水燒開，接著放入毛豆，讓毛豆在水中煮一會，這樣能讓毛豆更容易炒熟。接著撈起瀝乾備用。

（04）熱鍋放油。準備好材料以後，起鍋熱油，然後放入適量的蔥，炒香。

（05）炒黑木耳。接著將黑木耳倒入鍋中，然後用勺子來回翻炒一下，炒香來，這樣能讓黑木耳味道更好。

（06）放入萵筍。接著將準備好的萵筍倒入鍋中，然後用勺子翻炒幾下，可以適當放入少許的水，然後用小火慢炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

（07）炒毛豆。蓋上鍋蓋是為了能讓黑木耳和萵筍能更好炒熟，但是時間不宜過長。然後將毛豆倒入鍋中，接著用勺子翻炒幾下即可。

（08）倒入青椒。當毛豆和鍋中的黑木耳、萵筍炒得超不多的時候，就可以將用來調味道的青椒放入鍋中，這是為了能讓其有青椒的香味，這樣更有食慾。

（09）調味出鍋。最後放入適量的鹽、雞精，也可以放入適量的麻油，這樣會更香，然後翻炒幾下，用大火翻炒，這樣青椒的香味會更濃，就可以出鍋了。

特別提示

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