萵筍炒臘腸的家常做法

快到冬天的時候，就特別喜歡吃臘腸，臘腸不油膩，而且很好下飯。用萵筍來炒臘腸，是比較常見的搭配，炒熟的萵筍特別爽脆，帶有臘腸特有的香味。一起來看看萵筍炒臘腸的家常做法。

工具/材料

萵筍、臘腸、姜、花生油、鹽、清水

操作方法

準備好所有食材：臘腸兩根、萵筍一根。

萵筍去掉葉子，然後削掉萵筍的外皮，儘量削乾淨一些，把白色的筋削掉，這樣炒出來的萵筍才爽脆哦。

臘腸可以先用溫水清洗一下，然後橫刀切成薄片，裝碟子上備用。

準備好一塊老薑，用流動的水沖洗乾淨泥沙，切成薄片，備用。

熱鍋下冷油，放入薑片煸香，然後倒入萵筍，翻炒萵筍。
炒這道菜的時候，不需要放太多油和鹽，因為臘腸炒的時候，會冒很多油的。

萵筍大概炒兩三分鐘，即可倒入臘腸，翻炒均勻。

加入少許清水，把臘腸燜軟，再撒入少許鹽，即可出鍋，一碟美味的萵筍炒臘腸就做好了。鹽不需要下太多，臘腸本身帶有鹽的。