萵筍炒木耳山藥的家產做法

萵筍肉質細膩，味道清新，具有促進食慾，寬腸通便，強壯機體等功效。用萵筍同木耳山藥配紅蘿蔔同炒，營養搭配，色澤誘人，清淡適口，味美養生，是一道爽口的家常菜。下面為大家介紹一下萵筍炒木耳山藥的家產做法。

工具/材料

萵筍 150克 ， 木耳 適量 ，山藥 150克 ，紅蘿蔔 半根。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，芝麻油，油 。

操作方法

萵筍去皮，用水清洗乾淨，切成薄片，備用。

山藥去皮，用水清洗乾淨，切成薄片，然後放入水中浸泡一下，再用清水投幾遍，控幹水分，備用。

胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成薄片。

切好蔥，姜，蒜，備用。

鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋，放入木耳翻炒。木耳炒至變軟透亮，放入胡蘿蔔片翻炒。

放入少許料酒，隨即放入山藥快速翻炒。

山藥略翻炒一下，放入萵筍翻炒，放入少許醋（保持萵筍脆感）。炒至萵筍斷生，放入味精，關火。滴少許芝麻油，出勺。