青椒木耳炒山藥的家常做法

青椒，木耳，山藥，都是常見的營養食材，具有很好的營養保健食療作用。把三種食材放在一起同炒，美味可口，營養豐富，是一道營養滋補的美味佳餚。下面介紹青椒木耳炒山藥的家常做法。

工具/材料

青椒 1個，木耳 適量，山藥 200克。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，五香粉，料酒，醋，蠔油，油。

操作方法

用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，攥幹水分。

山藥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡一下，然後再用水投洗乾淨，控幹水分。

青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

切好蔥，姜，蒜備用。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入蔥，姜，蒜爆鍋，放入山藥翻炒，放入五香粉，少許料酒，滴少許醋。

山藥略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入一小匙兒蠔油。

炒至木耳變軟，透明，放入青椒翻炒，放入鹽。炒至青椒斷生，放入少許味精，關火出勺。