新鮮竹筍的做法?竹筍炒肉的做法?
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竹筍在我國自古就被當作菜中珍品,竹筍是我國的傳統佳餚,味香質脆。春天是吃春筍的季節,嫩嫩的竹筍非常好吃,搭配肉片來炒就更美味了。一大早見街上一大嬸賣好多春筍呀!價格很便宜,2元一斤,買了一大堆,慢慢吃。我用肉片炒春筍,還加了一點牛肉醬,那個好吃又下飯哦!下面一起來看看這道美味又下飯的竹筍炒肉片是怎麼做的吧!
操作方法
(01)備齊所有食材:竹筍、瘦肉、蔥、蒜瓣。
(02)竹筍剝皮後洗淨切片,瘦肉洗淨切片,蒜瓣剝皮後切碎,大蔥切小段。
(03)鍋中燒開水,將竹筍放入鍋中,蓋上鍋蓋,待水燒開後,再煮2分鐘。
(04)將略煮的竹筍撈出,放在鏤空的籃子裡控水。
(05)鍋燒熱倒入油,油燒至七成熱,加入蒜和蔥爆炒出蒜香味。
(06)蒜香味爆出後,加入肉片翻炒。
(07)翻炒幾下至肉片變色,加入適量食鹽。
(08)翻炒幾下使鹽充分混合後,加入適量醬油。
(09)翻炒使肉片入味,加入竹筍。
(10)加入適量牛肉醬調味,或者其它的醬代替也可以,沒有醬也可以不加哦!
(11)翻炒約5分鐘左右即可關火,味道很鮮美,不需要加雞精了。
(12)裝盤上桌,成品圖出爐,美美地享用吧!