蔥香雞蛋軟餅的家常做法

雞蛋餅香軟柔韌，撒上一些蔥花，煎好後蔥香濃鬱，配上一碗小米粥，拌上一碟黃瓜海帶絲，一頓豐盛的早餐就做好了，現在天氣越來越涼了，早晨吃得暖呼呼的，一天都有好心情。

操作方法

（01）麵粉中調入適量水，攪拌均勻。

（02）麵糊中敲入1個雞蛋。

（03）攪打至比較稀的均勻的麵糊，麵糊稀薄一些，做出的餅更為柔軟，再放入1/2小勺鹽，攪拌均勻。

（04）香蔥摘洗乾淨後切碎。

（05）平底鍋中放入少許油，然後倒入適量麵糊，輕輕地晃動鍋子，讓麵糊均勻地鋪在鍋底，並撒上一些蔥花。

（06）在麵糊表面完全凝固後，翻面再煎。

（07）當餅的兩面都煎至淡淡的金黃色時，就可以出鍋裝盤了。

（08）把所有的餅煎好，捲起放在盤子裡，上桌開吃。如果喜歡吃辣的，可以在餅的一面塗上一些辣醬，再捲起即可。