家庭關東煮的做法

天氣漸涼，隨著秋的味道濃起，小編突然想到又到了吃關東煮的季節，手癢癢想給大家做關東煮吃了，洗洗手開動！

工具/材料

蓮藕一節，土豆一個，萵筍一根，金針菇兩把，西紅柿一個，火腿腸一根，大蔥，小蔥，姜，蒜，各種魚丸，魚排等關東煮料，豆瓣一勺，八角，還有我祕製的花椒一勺。

操作方法

將各種食材洗淨，切好放盤，備用。

大蔥切段，姜蒜洗淨留一部分切末。

鍋裡打入適量植物油，大火燒至七八分熱，打入大蔥段，姜蒜，八角，花椒，豆瓣，轉小火慢慢煸炒，直到炒出香味來。

轉大火倒入藕片，土豆，萵筍，西紅柿等這些經煮的食材，翻炒幾下倒入適量清水，放生抽，鹽，雞精，糖等煮沸至四五分鐘。

往鍋裡倒入金針菇，火腿腸，各種關東煮料。煮好即可出鍋，盛盤，撒上姜蒜末。

鍋裡倒入少許植物油燒熱後淋撒在盤子上，將姜蒜末爆香，撒上蔥花。

特別提示

加西紅柿的目的是可使湯汁更加鮮香美味營養。當然不喜歡西紅柿的夥伴們也可以用蘑菇代用，蘑菇同樣可以有提鮮的功效。