炒麵的家庭做法

炒麵是大家流行的小吃，加了各樣蔬菜，營養豐富，而且還很美味。

操作方法

（01）選用新鮮的麵條。

（02）鍋中放水燒開，放入麵條煮至七八成熟撈出，把煮的面放入涼水中衝撈出瀝乾水備用。

（03）準備好豬肉，火腿腸，雞蛋。把胡蘿蔔，青椒洋蔥洗淨。

（04）把火腿腸去皮和豬肉切成薄片，洋蔥和青椒切塊，胡蘿蔔切薄片。

（05）準備好八角，蔥薑切片。

（06）把雞蛋打散，鍋中放油燒熱，把雞蛋液倒入鍋中炒成塊盛出。

（07）鍋中再次放油，把八角蔥姜放入鍋中炒香，倒入豬肉片翻炒均勻，把其它的配料倒入鍋中一起翻炒，加入適量的冰糖老抽。

（08）把煮好的面放入鍋中翻炒，要不停的攪拌防止粘鍋。

（09）最後放入雞蛋快，加入適量食鹽攪拌均勻即可。

（10）盛出即可食用了。

特別提示

炒麵中還可以加入其它的食物，可以根據自己愛好口味變換。

面不要煮太長時間。