家庭式的腸粉的做法
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油嫩滑的腸粉很受大家喜愛,其實粉腸的做法很簡單,在家裡也可以自己做,下面把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
白米200克,,瘦肉100,糯米粉30克,生抽適量。
操作方法
把米泡一個晚上。
然後撈上來放置打漿機打成米漿。
倒出來用過濾器過濾。
加入30克的糯米粉。【加糯米粉主要是使腸粉有粘度】
再加適量的鹽攪拌均勻。
瘦肉剁成肉餅,加適量的鹽,生抽醃製幾分鐘。
用一個碟子,然後用油把裡面全面刷過,然後把適量米漿倒到碟子。【米漿放量少些,粉腸越薄越好吃】
鍋裡裝水煮沸,把米漿放置鍋裡,大火蒸。
蒸得粉腸三成熟,開啟蓋子鋪上肉末。
再蓋上蓋子大火蒸2分鐘左右就可以了。
然後開啟蓋子用勺子小心地把粉腸捲起來。
把粉腸蒸好後,然後澆上適量的香油、生抽就可以食用了。