炒麵疙瘩的做法

簡要回答

麵粉中打入一個雞蛋，再加適量鹽，水揉成光滑的麵糰，用擀麵杖擀成麵餅，切成小塊，下開水煮熟；把胡蘿蔔切丁，豆腐，肉切成小塊；肉丁加鹽，蠔油，料酒醃製十分鐘，把肉炒熟後加胡蘿蔔，豆腐，生抽，鹽，繼續炒；最後倒入麵疙瘩翻炒即可。

小夥伴們都聽過麵疙瘩湯，但是你們知道炒麵疙瘩嗎？下面小編就來教教大家怎麼做美味的炒麵疙瘩吧！

詳細內容

在麵粉中打入一個雞蛋，加適量水，一勺鹽揉成光滑的麵糰之後，用擀麵杖擀成略厚的麵餅，再切成四邊形的麵疙瘩，下水煮熟撈出過涼水。

把胡蘿蔔，豆腐，豬肉切丁，肉丁加鹽，蠔油，生抽醃製十來分鐘後炒熟，加胡蘿蔔，鹽，生抽繼續翻炒。

再加豆腐塊和煮好的麵疙瘩一起翻炒（不要太用力，不然豆腐會變渣渣），熟了之後就可以裝盤了。