炒紫茄的家常做法
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茄子是好食材,營養豐富,口感還好。茄子的做法很多,比較簡單的是素炒。下面小編就給大家分享一道炒紫茄的做法。素炒的茄子加上小蔥,味道鮮香,著實開胃。
工具/材料
茄子、澱粉、小蔥、鹽、生抽
操作方法
新鮮茄子去蒂後,清水洗淨,切成小塊。
大蒜去皮後,切碎;姜清水洗淨後切成片。
起鍋燒熱,下油,下姜蒜片爆香。
下茄塊,翻炒均勻。
翻炒茄塊,炒至茄塊軟熟後,加適量鹽和生抽。
將澱粉用水調勻後,倒入炒熟的茄塊中,翻炒均勻。
起鍋裝盤,加入小蔥。