家常涼拌茄子的做法

茄子是很常見的一個蔬菜，茄子做法多種多樣，不過我最愛的還是涼拌茄子，那今天我就來教大家做一道家常版的涼拌茄子，大家快來學學吧！

工具/材料

茄子 蔥薑蒜 小米辣 醬油 香油 鹽

操作方法

先把整隻茄子上蒸鍋大火蒸熟，二十分鐘後關火取出茄子。

把手洗淨，把蒸好的茄子用手撕成一小條一小條的，放入盤中備用。

將大蒜扒皮切碎，姜、蔥切碎，小米辣切段備用。

把切好的蔥薑蒜、小米辣放入碗中，再往碗中加入醬油、鹽、香油調成一碗醬汁。

將調好的醬汁淋在撕成小條的茄子上，吃的時候拌勻就好了，這樣一道簡單又美味的涼拌茄子就做好啦，是不是很簡單呢！