涼拌杏鮑菇的家常做法
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杏鮑菇肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,有獨特的杏仁香味和鮑魚口感。把杏鮑菇用開水焯熟後,再淋上蒸魚豆豉油配調料拌成冷盤,鮮香味美,口味極佳,堪稱美味佳餚。下面介紹涼拌杏鮑菇的家常做法。
工具/材料
杏鮑菇 兩根,香菜 適量。
蔥,蒜,紅幹椒,蒸魚豆豉油,油(適量)。
操作方法
杏鮑菇收拾清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
蔥切成絲,蒜切成末,備用。
紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成小段。
香菜用水清洗乾淨,控幹水分,切成小段。
杏鮑菇用水焯熟,瀝乾水分(水開後,入鍋大約兩分鐘的時間,撈出)。
把瀝乾水分的杏鮑菇放入盤裡,淋上蒸魚豆豉油,不用放鹽。
把切好的蔥絲,蒜末,紅幹椒,擺放在淋完蒸魚豆豉油的杏鮑菇上面。
鍋裡放入油加熱,油七,八成熱時關火,把熱油澆在裝有杏鮑菇盤子裡的調料上面即可。
最後放入香菜,食用的時候拌和一下就可以了。