酸辣粉的家庭做法

酸辣粉起源於重慶，深受年輕人的喜愛，下面就給大家介紹家庭版酸辣粉的做法。

操作方法

（01）首先準備紅薯粉條，用溫水泡軟備用。

（02）碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然後澆上熱油爆香。

（03）碗中倒入老陳醋、鹽、雞精、生抽進行調味，將料汁攪拌均勻備用。

（04）鍋中加水煮沸，放入之前泡好的粉條，煮至發軟，然後加入青菜，青菜不用煮太久，燙熟即可。

（05）把剛才調好的料汁用開水衝開。

（06）把煮好的粉條撈入碗中，放上榨菜絲（不喜歡吃可以不放），五香黃豆（可以用油炸花生代替），家庭版酸辣粉就做好了。

特別提示

煮粉條前注意要用溫水先泡一下。

青菜最後放，只需燙熟即可。