醃辣椒的家庭做法《太好吃了》

操作方法

（01）一、配料：1、辣椒洗淨晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。2、胡蘿蔔洗淨晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。。以上兩樣共計10斤，比例任意3、生薑1斤洗淨晾乾切花刀。4、大蒜1斤切片。以上共計12斤，放在不鏽鋼盆裡攪拌備用。二、新增各種調料：1、精細鹽8兩。2、生抽2兩。3、色拉油一斤。4、白糖4兩。5、味精4兩。6、50度以上白酒4兩。把以上調料倒入胡羅卜、辣椒盆裡，每天翻動三次，一週後即可使用，一週後每天翻動一次，三週後即可裝壇。如放花生米，於三天后將2斤花生米洗淨，幹蒸熟，放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底部，一天後再翻動。三天後三天後放花生米為什麼三天後放花生米？因為三天後已經醃出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好好吃嗎  大家也可以在家自己做著吃