尖椒的醃製做法大全

醃尖椒是比較常見的美食，一起來看看尖椒的醃製做法。

操作方法

尖椒清洗乾淨，瀝乾水分，放在通風透氣的地方把水分晾乾，然後再晒一晒，把尖椒晒軟一些，再去掉頭尾，這樣醃製的時候好入味。

取適量的姜蒜，蒜頭直接去掉蒜皮，姜用刀子把姜皮刮掉，姜蒜都不要沾水，可以多準備一些。

取一個乾淨的玻璃罐，把晒過的尖椒放入罐中，再把所有的姜蒜一起放入裡面，加入適量的鹽、醬油、醋、白糖、白酒，所有醬料要把尖椒給淹沒。

蓋上蓋子醃製20到30天，中途不要開啟罐子，以免空氣進入裡面，醃製的尖椒變顏色後，即可拿出來吃了。