尖椒炒肉片的家常做法
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辣椒炒肉,是先放辣椒還是先放肉?不同人的給出的答案不一樣。今天,朋友露了一手,做了道尖椒炒肉片,用我絕對不可能這樣烹製的手法烹製了這道菜,味道居然很不錯。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。
工具/材料
操作方法
豬肉清水洗淨後,切成薄片,加入生抽、鹽、水澱粉攪拌均勻。
將尖辣椒去蒂後,清水洗淨,斜切成條狀。
大蒜剝皮洗淨,切成兩半,一小把花椒備用。
起鍋燒熱,下少許油,下尖辣椒條炒至軟熟,加適量鹽起鍋。
另起鍋燒熱,下菜籽油,下花椒、大蒜爆香。
下豬肉片翻炒至變色後,加入適量白糖、白酒翻炒均勻。
倒入炒好的尖辣椒,翻炒均勻後起鍋。
起鍋裝盤。