辣椒瘦肉炒西蘭花的家常做法
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瘦肉炒西蘭花是一道比較常見的家庭菜式,在此基礎上,新增一顆紅辣椒,能讓整道菜式看起來更加好看。用開水燙過的西蘭花,看起來更加翠綠,而且營養價值最高,吃起來脆脆的,很好吃 。一起來看看辣椒瘦肉炒西蘭花的做法。
工具/材料
西蘭花、瘦肉、紅辣椒、蒜頭、花生油、醬油、鹽、澱粉
操作方法
準備好所有原材料:西蘭花一顆、紅辣椒一顆、瘦肉適量,蒜頭兩瓣。
西蘭花要挑選那種新鮮嫩綠色的,才是好吃的。
西蘭花切成小塊,然後再清洗一遍。
再用一勺鹽放水裡,泡幾分鐘西蘭花,這樣可以把隱藏在西蘭花裡面的蟲子給泡出來。
鍋裡燒開一鍋水,把清洗乾淨的西蘭花放下去燙四分鐘左右,再撈起來備用。
瘦肉切碎,加入適量的澱粉、鹽、醬油、花生油,提前醃製一會。
紅辣椒剁碎,蒜頭拍扁,備用。
熱鍋下冷油,放入蒜頭煸香,然後倒入醃製好的瘦肉丁,翻炒。
瘦肉翻炒到熟後,再加入紅辣椒,然後再翻炒均勻。
最後加入燙過水的西蘭花,加入適量的鹽翻炒。
因為西蘭花已經燙過水,所以只要把瘦肉、西蘭花、辣椒給翻炒均勻即可,不用炒太久的了。
炒均勻後,用筷子夾著西蘭花均勻鋪在碟子四周,然後再把肉丁和紅辣椒均勻鋪在中間,這樣一道美味又好看的辣椒瘦肉西蘭花就做好了,開始享受美食啦。