醃製牛甘果的做法
來源:酷知科普網 6.57K
牛甘果又名油甘果,營養非常豐富,還具有多種醫療保健作用,潤肺化痰,降低血壓,治療喉炎等等,牛甘果吃起來是先苦後甘,人們一般都是把它醃製來吃,下面教大家怎樣醃製牛甘果。
工具/材料
牛甘果,甘草,鹽。
操作方法
這些牛甘果是野生的,所以個子比較小,把牛甘果放水裡清洗乾淨。
鍋裝適量的水煮沸,然後放牛甘果進去灼20秒左右撈起來。
然後拿到太陽底下爆晒1天。
甘草準備好,然後用一個乾淨的瓶【瓶子不能沾有油】放一層牛甘果撒一層甘草片進去再撒一層鹽,這樣重複疊起來。
鍋裡裝適量的水煮沸,晾涼。
然後倒滿瓶子。
蓋上蓋子,放到冰箱裡,每天拿出來抖一下,連續抖1個星期,就不要動它了,放一個月就可以拿出來食用了。