洋姜的醃製方法

洋姜有個學名叫做菊芋，也叫鬼子姜，用來醃製鹹菜是很好吃的，今天教大家自己在家裡醃製洋姜，一起學習一下吧。

操作方法

洋姜用清水多次沖洗，清洗得乾乾淨淨，然後加上清水浸泡一段時間，再次清洗乾淨，然後將水分全部控幹。

鍋裡燒開水，加上食鹽、花椒、八角、香葉、桂皮這些調料，燒開放涼。

把洋姜或者切成塊狀或者切成片，或者是整個都隨便你，裝進容器內，將燒好的水倒進去，在上面放一些大蒜。

一定要將那些花椒水淹沒洋姜，然後蓋緊蓋子密封起來，醃製半個月左右就可以吃了，注意，一定要醃製透了再吃。