獨家祕製的舌尖美味 酸脆下飯菜 醃酸豆角

夏天到了，大家都喜歡喝涼涼的稀飯，吃稀飯當然要配上它的好搭檔醃菜啦，醃菜中我最喜歡的就是醃酸豆角，酸脆又下飯，簡直是舌尖美味啊，那麼今天我就來教教大家如何醃酸豆角！

工具/材料

新鮮豆角 鹽 大蒜 玻璃壇

操作方法

醃酸豆角的豆角要挑選嫩豆角，老豆角醃了不脆。將豆角洗淨放在陰涼處晾乾。

如果覺得豆角太長不好醃製的話，可以在晾乾後切斷，然後剝一些大蒜備用。

準備鹽，鹽和豆角的比例在1:10左右。先倒出一部分鹽撒在豆角和大蒜上，塗抹均勻。

準備一個密封的容器，泡菜壇，大玻璃瓶都可以，家裡剛好有玻璃壇我就用的玻璃壇。把泡菜少量多次的分層放入，一層豆角一層大蒜一層鹽，就按照這個順序一直放直到把豆角放完，壓實，蓋好壇蓋。差不多10-15天后酸豆角就可以夾出來食用了，看著這一盤美味的酸豆角是不是很誘人呢，趕快學起來吧！