教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋

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這是一道有媽媽的味道的菜餚,是汕頭一位姐姐教我做的,這兩天做了這道菜,家裡人都很喜歡,接下來教給大家

教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋

工具/材料

1,茄子 2,菜脯 3,雞蛋 4,生抽 5,蔥 6,蒜頭

操作方法

把茄子洗乾淨,切成薄片備用

教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋 第2張

蒜頭去皮切成末備用,菜脯洗乾淨切成丁備用(菜脯選擇新的,味道香)

教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋 第3張

鍋中倒入適量油,油熱倒入蒜末和菜脯丁爆香

教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋 第4張

把茄子倒入鍋中,翻炒到變色之後倒入適量的水,蓋上蓋子燜到茄子變軟

教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋 第5張

雞蛋打入碗中,加入生抽拌勻備用

教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋 第6張

把適量的生抽和鹽加入茄子炒勻,茄子可以壓碎

教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋 第7張

再倒入蛋液,蛋液凝固即可出爐

教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋 第8張

美味的茄子菜脯蛋就完成了

教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋 第9張
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