怎麼用瓶子醃酸菜
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操作方法
首先我們要選擇一顆大白菜,一般醃酸菜,選擇白菜幫比較大的白菜,這樣的白菜醃製出來比較好吃。
把需要醃製的白菜,用清水洗淨,白菜要多清洗幾遍,洗好後把白菜切成細絲,最好是用大白菜幫子,洗好待用。
準備適量食鹽,撒在切好的白菜幫子絲上,用手揉搓切好的白菜絲,讓鹽和白菜充分接觸,殺出白菜多餘的水份。
注意要找出早備好的乾淨瓶子,把殺過水的白菜,用手使勁攥出水份,攥好的白菜絲放入瓶中,白菜絲裝滿瓶子後,蓋好瓶蓋,大約半個月酸菜就醃好了。