有關酸菜的科普精選
今天給大家來一道簡簡單單的美味佳餚——炒酸菜。沒錯，你沒有看錯，啥配菜都沒有，就只有酸菜。酸爽清脆，特別下飯，但是注意哦，酸菜不能多吃哦，也不能經常吃哦！難度係數 ★口味 酸鹹操作方法（01）將酸菜從密封的袋子中...
簡要回答使用粗鹽、淘米水和高度白酒。醃製酸菜，別再堅持清水醃製，掌握三個訣竅，讓酸菜更加酸爽脆嫩，罈子也能遠離花生變。天氣漸冷，正是醃製酸菜的好時機。無論是北方的大白菜還是南方的芥菜，都能製作出酸爽口感、香氣四溢...
相信酸菜排骨湯很多人沒吃過，它的味道真的很不錯！今天小編給大家分享一下怎麼做酸菜排骨湯，希望大家都能喜歡。操作方法（01）將排骨剁成小塊，用涼水沖洗乾淨；將排骨放入鍋裡，加入適量的水，煮開後，繼續煮到不再產生髒泡沫為止；（02）將...
工具/材料豬骨湯：五花肉200克、豬棒骨2根、東北酸菜、土豆粉150克、大蔥、姜、花椒、八角2只、桂皮1根、香葉2片蘸料：蒜泥、生抽、香油、鹽、糖操作方法燉豬骨湯：五花肉塊和豬骨棒冷水下鍋；大火煮開後，撇去浮沫；接著放入少...
工具/材料大白菜、大缸、鹽、清水、石頭操作方法先把買回的大白菜掰掉最外層的老葉子，然後在通風陰涼處晾置兩天，讓白菜的水分蒸發出去一些。把醃製酸菜的大缸內側清洗乾淨後放置到陰涼處。然後把晾好的白菜碼放進缸裡...
簡要回答酸菜屬於中國四川地區的泡菜，由於四川泡菜又被稱之為酸菜，在四川民間初冬時期，會用青菜醃製酸菜，會大量的儲存。一般隨時使用時會隨時取一點點，等到來年的時候人們會利用酸菜跟雞，鴨，魚，肉做美味可口的食物，畢竟酸菜酸...
燉酸菜是一道東北特色的風味燉菜。用排骨與酸菜再加入螃蟹一起同燉，排骨的香味，螃蟹的鮮味與酸菜融合在一起，味道鮮美，口感酸爽，風味別緻，口味極佳。下面介紹排骨螃蟹燉酸菜的家常做法。工具/材料排骨750克，螃蟹3個，酸菜500克...
簡要回答炎熱的夏天，人們在飲食上的習慣除了清涼爽口之外，更多的則是開胃下飯，因為這個時候很多人的胃口都會下降，這也是為啥很多人一到夏天就會瘦，畢竟吃不下啥身體沒營養體重就會變輕，那麼這個時候能吃到開胃下飯的食物就...
很多喜歡吃東北酸菜，下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜！操作方法（01）先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片，然後用刀把白菜的頭去掉，最後再用清水清洗乾淨，盡力將其水分甩幹，可以根據自己的愛好將白...
今天就跟隨小編一起看看請問酸菜有營養價值嗎？感興趣的朋友一起來看看吧！酸菜有營養價值嗎？可以把它當做新鮮蔬菜吃嗎？操作方法在我們大東北很少有人不吃酸菜的，酸菜燉大骨頭那是一絕！酸菜在我國是非常經典的醃菜，歷史悠久，風...
工作的忙碌讓泡麵越發的被人們所需要，食用的人多了自然也會對各類泡麵相互比較，當然最受朋友們歡迎的一定非老壇酸菜牛肉麵莫屬了，它酸辣的口感，讓人十分下飯，然而如此美味卻有兩家廠商生產，不少朋友都在掂量，康師傅與統一生...
用酸菜燉排骨，每次做都是滿屋飄香，那種東北酸菜特有的鮮香真讓人HOLD不住，每回都要多吃幾碗飯才罷休。步驟/方法（01）酸菜洗淨浸泡15分鐘，在菜幫較厚的部位，用刀片開2、3片後切細絲（越細越好）；（02）再用清水沖洗後捏幹水分；（03）粉條用...
酸湯肥牛呢是外出必點，超級下飯的菜。。最近在家複習功課，嘴巴癢癢想吃這道菜。。想著要自己做。。然後上下廚房翻這道菜的菜譜。。get到要用黃辣椒醬去做。。是酸湯肥牛的精髓。。然後嘞就立馬行動去超市。。都快把超...
酸菜炒肉絲是一道家常菜，用酸菜搭配肉絲、小米辣炒出來的成品酸酸辣辣的非常好吃又開胃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）酸菜，豆醬、小米辣、蒜米準備好。（02）豬肉切成絲，加鹽、薑蓉。（03）加豆醬醃製幾分鐘。（04）開火下...
酸菜憑藉其獨特的口感深受廣大群眾的喜歡，今天我們給大家來介紹一道好吃的酸菜燉白肉的做法。操作方法（01）首先我們把原材料準備好，酸菜適量和一塊豬肉（02）豬肉洗淨後，然後切成薄片備用，用溫水洗一遍備用（03）酸菜用清水泡一下，然...
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的...
相信很多人提起梅菜扣肉都會讚不絕口，梅菜扣肉實在太好吃了。今天小編給大家介紹一下怎麼自己在家裡做酸菜扣肉，用酸菜和梅菜做出來的菜效果很不一樣，味道也是非常不錯哦！操作方法（01）取一小塊姜，將姜清洗乾淨，切成片狀；取適量...
在農村，很多人家的一罈酸泡菜都幾十年了，這鹽水從來沒壞過，有些朋友問泡菜能放多久，這不是放多久的問題，做泡菜是個持續養鹽水的過程，酸泡菜鹽水養好了，一罈酸泡菜就能一直泡下去。操作方法（01）醃酸菜的注意事項：一：整個過程不能...
操作方法準備蒜與老薑在藥店配一副香料，備用鍋中加水適量，然後加適量鹽，煮開後冷卻青菜洗淨，瀝乾水分將冷卻後的水倒入泡菜壇中，然後加入所有的香料，再加入蒜，老薑，然後將瀝乾水分後青菜加入菜壇中，將菜壇密封起來，放在陰涼處，5...
簡要回答哈嘍！各位美食愛好者們，今天小編要給大家分享一道超級美味的家常菜——酸菜豬肉燉粉條！這道菜真的是好吃到讓人根本停不下來！口感鮮美，湯汁濃郁，酸爽可口，絕對是家庭聚餐的必備佳品哦！首先，讓我們一起來認識一下這道菜...
土豆燴酸菜是北方大眾餐桌上常見的一道家常燉菜，主要材料為土豆，東北酸菜，帶皮五花肉，粉條等等。屬於一道酸爽的開胃下飯菜。下面小編就把這道菜的家常做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）取適量的寬粉條放入容器中，加入...
酸菜是東北菜中最常見的一種食物，也是我比較愛吃的一種食物，今天我們就來給大家介紹一下好吃的大棒子骨燉酸菜的做法操作方法（01）首先我們取適量的大骨頭棒子，最好是在賣肉的地方讓他幫你燉成兩段（02）然後取適量的清水，然後把...
工具/材料酸菜（200g）魚（一條）地瓜粉（適量）醬油（適量）鹽巴（2勺）味精（1勺）生薑（1塊）黃色朝天椒（1個）操作方法首先將魚殺好切成魚片，如下圖所示。接著往魚片中加入適量的地瓜粉、1勺的鹽巴和1勺的味精、還有適量的醬油，醃15分鐘。然後將生...
夏天快到了，要吃一些開胃菜，黑魚酸菜湯就很不錯，自己在家裡做，衛生乾淨還簡單，不怕地溝油哦！操作方法（01）把魚準備好,去掉魚頭魚尾魚骨的魚肉,魚頭魚尾魚骨，留著燒湯滴！（02）酸菜魚佐料來啦！（03）剔出來的魚肉切塊,加入醃魚料包和蛋清！...
土豆燉酸菜是一道家常菜餚，主要材料為土豆和東北酸菜。成品鮮香微酸，土豆軟面，口味獨特，是一道大眾非常喜歡的家常燉菜。下面我就把土豆燉酸菜的做法分享給大家。操作方法（01）酸菜半顆清洗乾淨切成絲，根據自己的口味用清水浸...
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