有關酸菜的科普精選
因為出生在東北，從小就愛吃東北的特產，酸菜，也就是秋天的大白菜經過醃漬後的成果，在寒冷的冬季燉上一鍋酸菜大骨頭，暖暖的香香的！很享受哦，以前因為過了春節天氣回暖酸菜沒法儲存，所以酸菜燉大骨只能在冬季才能享用的美味，現在...
排骨燉酸菜屬於東北菜系，是北方人在冬天最常吃的家常菜之一。主要食材有豬排骨、酸菜等。做法簡單便捷，而且美味可口！下面小編就把排骨燉酸菜的做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）排骨斬成塊沖洗乾淨，清水浸泡兩個小時...
餡酸菜包子，這是東北地區的一道名吃。那麼酸菜包子餡該怎麼做呢？一起來看看吧。操作方法豬肉選擇偏瘦的五花肉，加上蔥姜剁餡，一定要多的細細的，這樣和酸菜搭配起來做的包子才好吃。剁好之後，一手端著水，一邊往裡少量倒水，一邊...
工具/材料瘦肉、酸菜、食鹽、小蔥、豬油、豌豆尖、麵條操作方法瘦肉切絲用澱粉和食鹽醃製入味，酸菜和泡椒切絲備用熱鍋放菜籽油倒入準備好的肉絲翻炒在肉絲中加入準備好的酸菜然後繼續翻炒倒入一碗清水，為了讓肉絲充分...
天氣轉涼了，來碗熱氣騰騰的正宗東北味酸菜燉排骨吧，把一身的疲憊和涼意都帶走！步驟/方法（01）將酸菜洗淨（如果很酸就多洗幾次，泡2個小時），酸菜片成幾層薄片，再切成絲備用；（02）將排骨用開水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。撈出排骨，用...
酸菜炒粉條既簡單又開胃，不過酸菜不宜多吃喲。下面我就教大家如何做酸菜炒粉條。操作方法（01）將粉條放入開水中燙軟。（02）酸菜，切絲，放入清水中洗淨，攥幹水分，放入盤中備用。（03）蔥花熗鍋，放入豬肉片炒到變色。（04）加入酸菜，大火炒5...
簡要回答酸菜屬於中國四川地區的泡菜，由於四川泡菜又被稱之為酸菜，在四川民間初冬時期，會用青菜醃製酸菜，會大量的儲存。一般隨時使用時會隨時取一點點，等到來年的時候人們會利用酸菜跟雞，鴨，魚，肉做美味可口的食物，畢竟酸菜酸...
在東北待了一段時間喜歡上吃酸菜餃子，在這個季節吃蠻開胃的。快來一起看看好吃的東北酸菜餃子的做法吧。操作方法（01）麵粉和成團，用溼布蓋上醒發，PS：每隔半個小時揉幾次面，差不多揉3次。豬肉切成片，再切成小丁，之後放在一個盆...
簡要回答蘿蔔酸菜的做法主要分為下面幾個步驟，首先將菠蘿去皮切成小塊，用鹽醃製出水分，然後用水清洗備用。之後容器中放入涼白開，白糖和白醋，然後加入蘿蔔，密封起來，放入冰箱冷藏3天即可開吃。蘿蔔酸菜吃起來酸酸甜甜，與稀飯...
簡要回答酸菜是許多人喜愛的美食，無論是酸菜魚、酸菜肉末、酸菜餃子還是酸菜包子，都備受歡迎。雖然現在很多人習慣購買酸菜，但實際上自己製作也很簡單，只需留意一些小細節，幾天之內就能做出美味的酸菜。一、【所需食材】芥...
工具/材料酸菜、瘦肉、粉絲、蒜頭、香蔥、澱粉、花生油、耗油、醬油操作方法準備好所有材料：瘦肉適量、粉絲一紮、酸菜適量、香蔥兩根瘦肉切成長條的絲狀，加入少許澱粉、加入適量的蠔油、醬油，醃製十分鐘。酸菜是自家老...
簡要回答炎熱的夏天，人們在飲食上的習慣除了清涼爽口之外，更多的則是開胃下飯，因為這個時候很多人的胃口都會下降，這也是為啥很多人一到夏天就會瘦，畢竟吃不下啥身體沒營養體重就會變輕，那麼這個時候能吃到開胃下飯的食物就...
簡要回答酸菜汆白肉是一道傳統的川菜，以清爽的酸味和鮮嫩的白肉融合在一起，口感絕佳。接下來，我將為大家分享正宗酸菜汆白肉的做法，簡單易學，讓你在家也能輕鬆製作這道美食。操作步驟：首先，準備好需要的材料。需要一斤五花肉...
酸菜燉大鵝，大鵝肉很肥很油膩，加入酸菜剛好解油膩，且酸菜特別香，鵝肉也不膩，確實很棒，推薦給親們試試，特徵鮮明的東北菜。操作方法（01）大鵝肉切塊過水焯（02）高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鐘；（03）酸菜洗淨切絲...
工具/材料大鵝，酸菜，蔥姜，大料，醬油，生抽，料酒，鹽，雞精，味精，香菜操作方法首先我們將大鵝用刀剁成小塊，在清水裡多浸泡一會，清洗乾淨，放入涼水鍋中，煮兩分鐘撈出接著我們在鍋中放入少許油，放入蔥姜，大料，爆香一下，加入適量的醬油，倒入焯...
記得還是十八九歲的時候,在一個北方的飯館裡第一次吃炒粉條,當時就深深地喜歡上了它.以後隔三差五地就會和閨密一起跑去吃上一盤,對於當時囊中羞澀的我們來說，它絕對可以稱得上是人間美味！步驟/方法（01）瘦肉剁碎成糜，加入...
酸菜粉絲是北方人常吃的一道菜，因為不喜歡吃肥肉，所以今天做一道素的酸菜粉絲，味道也特別好，連小孩子也搶著吃。操作方法（01）酸菜要提前用清水泡，泡的時候，換了三次水，酸的味道剛剛好。粉絲也用清水泡一下。（02）把泡好的酸菜控出...
工具/材料白蘿蔔，胡蘿蔔，蔥薑蒜，辣椒，泡椒，花椒，鹽，糖，八角，操作方法鍋中加水，然後加入鹽適量，煮開，放涼白蘿蔔去皮洗淨，切成大塊，胡蘿蔔颳去外皮，洗淨，然後將所有蘿蔔瀝乾水分新鮮辣椒洗淨，新鮮花椒洗淨，蔥薑蒜洗淨，瀝乾水分，把所有材料...
酸菜是東北菜中最常見的一種食物，也是我比較愛吃的一種食物，今天我們就來給大家介紹一下好吃的大棒子骨燉酸菜的做法操作方法（01）首先我們取適量的大骨頭棒子，最好是在賣肉的地方讓他幫你燉成兩段（02）然後取適量的清水，然後把...
俺做這個老壇酸菜牛肉麵，可比馳名大江南北的那個好吃多嫋。看看咱這料，夠足、夠味，有麼有，看看咱這面，夠爽、夠滑，有麼有，做法也不難，一起學學吧。操作方法（01）牛肉提前泡冷水，泡去血水雜質，切成塊，酸菜清洗乾淨，切小段（02）鍋內倒植物...
酸菜燜魚頭是懶人菜式，做法簡單。魚頭營養價值豐富，富含高蛋白質，經常用腦的人、老人都可以多吃一些魚頭。魚頭中加入酸菜一起燜，比較爽脆，好下飯。下面一起來看看酸菜燜魚頭的做法。工具/材料魚頭、酸菜、老薑、鹽、油、...
酸湯肥牛呢是外出必點，超級下飯的菜。。最近在家複習功課，嘴巴癢癢想吃這道菜。。想著要自己做。。然後上下廚房翻這道菜的菜譜。。get到要用黃辣椒醬去做。。是酸湯肥牛的精髓。。然後嘞就立馬行動去超市。。都快把超...
很多喜歡吃東北酸菜，下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜！操作方法（01）先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片，然後用刀把白菜的頭去掉，最後再用清水清洗乾淨，盡力將其水分甩幹，可以根據自己的愛好將白...
工具/材料高筋麵粉、酵母、酸菜、香菇、大蔥、姜、花生油、五香粉、生抽、鹽操作方法將麵粉加清水，一邊加一邊用筷子攪動成面塊（這樣能防止水加多），然後揉成麵糰後蓋上蓋子，醒發半小時。（面水比例3:1左右）將酸菜洗淨後切成碎...
印象中，豬肉的最佳搭檔就是酸菜了，而豬肉燉酸菜也就成了頗受大家歡迎的家常菜系之一，在東北尤其受歡迎，開胃可口。步驟/方法（01）鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸後撇去浮沫，繼續煮約半個小時;（02）將煮好的五...
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