有關酸菜的科普精選
今天就跟隨小編一起看看請問酸菜有營養價值嗎？感興趣的朋友一起來看看吧！酸菜有營養價值嗎？可以把它當做新鮮蔬菜吃嗎？操作方法在我們大東北很少有人不吃酸菜的，酸菜燉大骨頭那是一絕！酸菜在我國是非常經典的醃菜，歷史悠久，風...
今天在菜場，看到農家自家種的小土豆，上面沾著溼溼的泥巴，非常新鮮，因為個頭小，所以價格很便宜，於是就買了1小袋回家，中午用酸菜和肉末炒了一大盤，鮮香軟糯，還帶著點微辣，非常下飯。工具/材料小土豆7個肉末80g酸菜50g料酒1小勺生...
相信很多人提起梅菜扣肉都會讚不絕口，梅菜扣肉實在太好吃了。今天小編給大家介紹一下怎麼自己在家裡做酸菜扣肉，用酸菜和梅菜做出來的菜效果很不一樣，味道也是非常不錯哦！操作方法（01）取一小塊姜，將姜清洗乾淨，切成片狀；取適量...
酸菜粉絲是北方人常吃的一道菜，因為不喜歡吃肥肉，所以今天做一道素的酸菜粉絲，味道也特別好，連小孩子也搶著吃。操作方法（01）酸菜要提前用清水泡，泡的時候，換了三次水，酸的味道剛剛好。粉絲也用清水泡一下。（02）把泡好的酸菜控出...
冬天這種時候很多人都喜歡醃製一些蔬菜，好儲備過冬，這都是以前的時候人們準備過冬的糧食，所以一直到現在好多人仍然喜歡吃這些醃製的酸菜，那麼酸菜怎麼做呢，下面我就來教教大家吧。工具/材料小白菜，朝天椒，鹽，一個玻璃容器。...
酸菜炒粉，是東北的傳統特色菜，其特點是酸脆清爽，開胃下飯，做法簡單。下面小編就介紹一下酸菜炒粉的家常做法。操作方法（01）粉條用溫水泡軟。（02）酸菜用水泡一下，攥幹水分。（03）肉切絲，切好蔥，姜，蒜，備用。（04）肉絲放入少量鹽，料酒，澱粉，攪...
工具/材料大白菜、大缸、鹽、清水、石頭操作方法把買回的大白菜用刀切去根部，掰掉最外層的老葉子，然後在通風處晾置兩天，讓白菜的水分蒸發出去一些。將醃製酸菜的大缸內側清洗乾淨後放置到陰涼處。然後把晾好的白菜一顛...
這個菜是額家大MM的家鄉菜。有次去她表哥家吃飯，表哥叫人煮了一大鍋酸菜五花肉，非常的開胃。五花肉煮的軟軟的，湯酸酸的，非常的開胃，而且五花肉的肥膩去掉了不少，一個人吃了好多塊，撐死。這個菜的做法有簡單，簡單又好吃的菜我...
醃的一手好酸菜，不愁每次吃不下飯。小編的媽媽是一個醃菜高手，我家的酸菜親戚朋友都愛吃。小編來講講我家的醃製方法。操作方法（01）罈子--罈子很重要，要用過的舊罈子，可以不用很大，夠自己一家人食用即可。罈子的密封性要好，洗...
五花肉燉酸菜是東北特色風味燉菜，是用大白菜醃製成的酸菜，同五花肉加粉條一起燉制而成，口感酸而鮮脆，香味宜人，風味獨特，下面介紹一下五花肉燉酸菜的家常做法。工具/材料五花肉250克，酸菜500克（袋包裝），粉條100克。蔥，姜，鹽，味精，花...
很多地方都有扣肉這道菜。但不同的地方，用的底菜也不同。有的用梅菜，有的用芋頭，還有的用芽菜......我家做這道菜時，有時候會用酸菜。操作方法（01）準備好酸菜，將酸菜清洗乾淨後切成小段。（02）五花肉清水洗淨後，下冷水鍋煮，煮到一...
操作方法準備蒜與老薑在藥店配一副香料，備用鍋中加水適量，然後加適量鹽，煮開後冷卻青菜洗淨，瀝乾水分將冷卻後的水倒入泡菜壇中，然後加入所有的香料，再加入蒜，老薑，然後將瀝乾水分後青菜加入菜壇中，將菜壇密封起來，放在陰涼處，5...
酸菜爽口又開胃，經常用作家常菜的佐料。今天我就來教大家家常炒酸菜的做法。操作方法（01）準備食材：酸菜，如果不喜歡太酸可以先用清水泡幾分鐘。（02）準備好五花肉切片或者條，蔥花，薑片，酸菜撈出用手抓一下水份別太多。（03）熱油放入...
工具/材料酸菜、瘦肉、粉絲、蒜頭、香蔥、澱粉、花生油、耗油、醬油操作方法準備好所有材料：瘦肉適量、粉絲一紮、酸菜適量、香蔥兩根瘦肉切成長條的絲狀，加入少許澱粉、加入適量的蠔油、醬油，醃製十分鐘。酸菜是自家老...
工具/材料豬骨湯：五花肉200克、豬棒骨2根、東北酸菜、土豆粉150克、大蔥、姜、花椒、八角2只、桂皮1根、香葉2片蘸料：蒜泥、生抽、香油、鹽、糖操作方法燉豬骨湯：五花肉塊和豬骨棒冷水下鍋；大火煮開後，撇去浮沫；接著放入少...
提到東北特色菜，首選的就是五花肉燉酸菜，美味酸爽的酸菜配上五花三層的豬肉，簡直就是無上美味。操作方法（01）首先選擇一包酸菜，最好是袋裝的，吃著放心些（02）酸菜首先要洗一洗，控制自己想吃的酸度（03）五花肉半凍的時候切片，這樣容易...
簡要回答計算好醃製時間、選擇成熟的酸菜，適量食用併合理搭配其他食物，切勿食用變質酸菜就能夠安心享用酸菜的美味，並減少亞硝酸鹽帶來的潛在風險。一、亞硝酸鹽的「毒性」源於何處？亞硝酸鹽是一類無機化合物，包括亞硝酸鈉...
中秋節放假，跑去看水庫裡打魚，鮮活的大大小小的魚在網裡亂蹦，看得人直歡喜。買了好些魚放桶裡養著。今天用一條白鰱魚來做酸菜燉魚塊，美味可口，相當好吃。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。工具/材料白鰱...
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的...
魔芋有降三高、散毒、減肥、通便等功效，常吃魔芋對身體好。魔芋做法很多，我常做的是酸菜燒魔芋。酸菜和魔芋經燜燒後，酸菜與豆瓣醬的味道完全融入到魔芋中，吃起來細嫩爽滑，酸辣可口。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。...
因為出生在東北，從小就愛吃東北的特產，酸菜，也就是秋天的大白菜經過醃漬後的成果，在寒冷的冬季燉上一鍋酸菜大骨頭，暖暖的香香的！很享受哦，以前因為過了春節天氣回暖酸菜沒法儲存，所以酸菜燉大骨只能在冬季才能享用的美味，現在...
豬肉酸菜燉粉條是一道家常菜餚，主要是以豬肉、酸菜、粉條為食材製作而成的美食，在冬季是北方人餐桌上必不可少的一道燉菜。下面小編就把這道菜品的做法分享給大家。操作方法（01）酸菜半顆浸洗乾淨，擠幹水分切成絲（02）蔥、姜、...
工具/材料高筋麵粉、酵母、酸菜、香菇、大蔥、姜、花生油、五香粉、生抽、鹽操作方法將麵粉加清水，一邊加一邊用筷子攪動成面塊（這樣能防止水加多），然後揉成麵糰後蓋上蓋子，醒發半小時。（面水比例3:1左右）將酸菜洗淨後切成碎...
工具/材料白菜，鹽，辣椒麵，辣椒粉，白糖，開水，雞精，姜，蘋果，蒜，白醋操作方法首先，我將白菜用刀切成條，撒上鹽，抓拌均勻，醃製6個小時接著我們將辣椒粉與辣椒麵對半放入盆中，加入適量的白糖，白醋，雞精，開水，攪拌均勻，放涼備用醃製好的白菜，用清...
工具/材料土豆，東北酸菜，五花肉，蔥，姜，蒜，豬大油，鹽，生抽，料酒，水等等操作方法東北酸菜浸洗乾淨後擠幹水分切成細絲土豆一個清洗乾淨表皮的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、薑片、蒜...
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