酸菜的醃製方法
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冬天這種時候很多人都喜歡醃製一些蔬菜,好儲備過冬,這都是以前的時候人們準備過冬的糧食,所以一直到現在好多人仍然喜歡吃這些醃製的酸菜,那麼酸菜怎麼做呢,下面我就來教教大家吧。
工具/材料
小白菜,朝天椒,鹽,一個玻璃容器。
操作方法
01首先準備好小白菜,朝天椒,鹽,一個玻璃容器等材料,將大白菜放在一個平面桌子上。
02然後將白菜洗淨,放於切菜板晾乾。
03再將白菜放入玻璃器皿內,加入朝天椒,鹽和水;
04之後再將重物壓在上面,再蓋好玻璃蓋;
05最後半個月之後即可拿出來吃,裝入碗具就可以做一碗冷盤上桌。
特別提示
一定要用重物將其壓實。