怎麼樣製作鍋包肉
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鍋包肉是裡脊肉製作中較為普遍常用的方法,其口感嫩爽,湯汁入肉,非常的美味,製作方法也較為簡單,感興趣的朋友可以嘗試一下,接下來小編給大家帶來鍋包肉的製作方法
操作方法
(01)準備適量新鮮裡脊肉,裡脊肉切成如圖的大片兒備用。
(02)準備適量玉米澱粉(其他澱粉也可以),加入少量水,調至粘稠狀即可。
(03)將切好的裡脊肉放入玉米澱粉,使裡脊肉表面均勻裹上一層澱粉。
(04)鍋放油,中小火加熱至四五成油溫,下入裡脊肉炸制,炸至金黃撈出
(05)全部撈出,待油溫升高後再下入裡脊肉復炸一次
(06)鍋留底油,加入一勺糖一勺醋和一勺鹽熬化
(07)再倒入薑絲,胡蘿蔔絲等配料略炸一會。
(08)最後再下入裡脊肉沾裹均勻,就可以關火裝盤兒了