如何製作鍋巴？

鍋巴是一款很好吃的休閒零食，又酥又脆。但是鍋巴好吃是好吃就是吃多了上火，教你如何在家自制鍋巴，好吃又不上火。

工具/材料

糯米500克、蔥花、薑末、澱粉、鹽適量

操作方法

首先，將準備好的糯米泡在水中浸發，直至發白為止。

浸發後，將水倒掉，在碗中加入蔥花、薑末、鹽和澱粉，將其攪拌均勻。

準備一個浮沫用的濾網，將拌好的糯米平鋪在濾網上。

熱鍋後加入油，油可以多倒點。待油燒開後，將裝糯米的濾網放入油中。

輕輕地晃動濾網，讓糯米受熱均勻。

炸至鍋巴自行脫落，然後將鍋巴翻一個面，讓它在油鍋中繼續炸。

待所有鍋巴炸好後撈出裝盤，這樣，好吃不上火的鍋巴就做好了。