如何做土豆燴酸菜好吃？

土豆燴酸菜是北方大眾餐桌上常見的一道家常燉菜，主要材料為土豆，東北酸菜，帶皮五花肉，粉條等等。屬於一道酸爽的開胃下飯菜。下面小編就把這道菜的家常做法分享給大家，希望大家喜歡！

操作方法

（01）取適量的寬粉條放入容器中，加入適量的清水浸泡5分鐘左右使粉條變軟

（02）酸菜半顆切掉根部，分成單片放入容器中浸洗乾淨，如果不喜歡太酸可以浸泡一會兒，把酸菜擠幹水分切成絲備用

（03）土豆適量清洗乾淨泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊備用

（04）蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片，八角一顆備好，帶皮五花肉一塊用溫水沖洗乾淨切成厚片備用

（05）熱鍋加入比炒菜時多一些的植物油把五花肉片炒香，放入蔥花、薑片、蒜片、八角爆香，倒入適量的料酒、生抽烹鍋

（06）倒入土豆塊翻炒至上色，加入適量的清水蓋好鍋蓋煮沸

（07）煮制土豆6成熟的時候放入酸菜絲和粉條，加入適量的鹽中小火繼續燉煮10分鐘左右

（08）燉煮至食材熟透後關火，加入少許雞粉調味並且攪拌均勻即可

（09）出鍋盛入容器中，開始享用吧！

特別提示

原創首發，禁止轉載！