如何在家做土豆燒肉好吃?
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土豆燒肉是一道很多人都愛吃的一道菜,今天小編就和大家分享一下它的做法。希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)腿肉,請選擇新鮮且廋肉多肥肉少的;(2)土豆,請選擇通體均勻且沒發芽的;(3)桂皮等佐料,請購買適量就可以了。
(02)食材處理(1)土豆洗淨,去皮切成丁;(2)腿肉洗淨,肥瘦分開,都切成片;廋肉倒入2勺地瓜粉裹一下;(3)朝天椒切碎,蔥切成蔥花,蒜頭切成蒜蓉;(4)桂皮等佐料用水洗淨,放一旁備用。
(03)首先把鍋燒熱,倒入些許食用油,待油冒煙,倒入辣椒、蔥頭和蒜蓉爆香。
(04)倒入土豆丁,不停翻炒,炒好盛出放一旁備用。
(05)將底油加熱,倒入肥肉炸油。
(06)油炸好後倒入廋肉,翻炒一分鐘。
(07)將桂皮八角等佐料倒進去,翻炒一下。
(08)將炒好的土豆倒進去,加入1勺的鹽,1勺的味精,適量的醬油
(09)再倒入1碗的水,蓋上鍋蓋,大火悶燒。
(10)待水燒乾,撒上一些蔥花,就可以出鍋了,一道美味可口的土豆燒肉就做好了。