土豆燒牛肉

簡要回答

首先將牛肉和土豆切塊，其中牛肉塊焯水備用；其次起鍋燒油放入蔥薑蒜爆香，再放入牛肉塊翻炒，加入各種調味品，加水大火燉15分鐘；15分鐘後轉小火慢燉1個小時，再加入土豆塊；在加入土豆塊後再燉20分鐘，出鍋前5分鐘開大火收汁，撒上香菜葉即可出鍋。

詳細內容

準備一塊牛肉和兩個土豆，分別把牛肉和土豆切塊備用。其中牛肉需要焯水，焯水後也放到一邊備用；

起鍋燒油，往鍋中放入蔥薑蒜爆香，再倒入牛肉塊進行翻炒，期間新增料酒、醬油、白酒、兩勺豆瓣醬，加水大火燉15分鐘左右；

15分鐘後牛肉已經入味，再轉為小火慢燉將近1個小時左右，1個小時後再加入土豆塊；

最後加入土豆塊後再慢燉20分鐘左右，臨出鍋前的5分鐘再轉為大火收汁，撒上香菜葉即可出鍋。