紅燒牛肉燉土豆的家常做法
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工具/材料
牛肉,土豆,蔥,姜,花生油,鹽,水等等
操作方法
牛肉一塊時間允許的話浸泡1個小時去血水,然後切成大塊備用
土豆一個洗淨颳去外皮切成大一點的滾刀塊
蔥、姜剝去外皮洗淨切成蔥段、薑片,八角、花椒、香葉、茴香梗洗淨備用
牛肉塊涼水下鍋煮沸去血沫,撈出用水沖洗乾淨瀝乾水分備用
鍋中加油燒熱放入蔥、姜、八角、花椒、香葉炒香,倒入牛肉加料酒、醬油翻炒均勻
加入適量的清水燉煮1小時左右後加入適量的鹽調味兒
放入土豆塊繼續燉煮30分鐘即可出鍋
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