家庭版燴酸菜的做法

作為一個內蒙古人，冬季美食首當其衝的就是燴酸菜~酸菜的酸爽和土豆的綿軟，已經豬肉的肥而不膩，絕對的下飯菜。

操作方法

（01）做燴酸菜的關鍵一定要多油，所以肉要有肥有瘦的才好，五花肉就是首選。如果用純瘦肉做菜，肉柴而且不香。

（02）鍋中加入食用油，放入肥肉先煸炒出油脂。

（03）然後放入五花肉和蔥片炒出香味。

（04）酸菜切成細絲，控幹水分，放入鍋中翻炒。

（05）淋入老抽，撒上五香粉和鹽，進行翻炒。

（06）加入沒過菜的清水，燜煮5分鐘。

（07）土豆切成手指粗細的條，放入鍋裡面，繼續蓋蓋燜煮10-15分鐘。

（08）土豆軟爛，湯汁收盡的時候，酸菜就算燴好了。

（09）吃的時候，趁熱搭配一碗白米飯，特別的過癮呢。

特別提示

燴酸菜屬於高油脂的菜品，不宜經常吃哦~