鹹鮁魚的家常做法

工具/材料

鮁魚，鹽，

操作方法

3斤大小的活鮁魚放在淡鹽水中兩個小時，使其將身上的有毒物質與汙濁物質排乾淨。

鮁魚洗淨，從腹部將其切開，去除它的內臟，再用熱水將其腹部沖洗乾淨。

將食用鹽均勻適量的塗於鮁魚的全身，（放得久些的鮁魚建議鹽多塗一些）。

用竹竿將鮁魚晾晒起來，晾晒的位置最好是通風無陽光直照的地方，一般等到鮁魚比較乾燥，肉質很皺時就可以收入冰箱了，到此，鹹鮁魚就做好了。

特別提示

想吃把魚時直接將其從冰箱拿出來，砍成大小適宜的塊，用油炸或煮湯都行。