涼拌涼皮的家常做法
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現在天氣炎熱,做一道涼拌涼皮,既可以免去下廚房的煩憂,也可以吃起來很清爽。
操作方法
(01)把涼皮洗淨,準備一頭蒜,把涼皮切成條狀,放入湯碗中,備用。
(02)把涼皮一個一個地展開,正好這時涼皮乾淨,用手做比較省力,把蒜剝開,壓成蒜泥,加入。
(03)再加入適量的醋、香油、鹽、味精和辣椒醬,鹽要少許即可,因為辣椒醬裡含有鹽。
(04)用筷子攪拌均勻,這時候也可以加入黃瓜絲,可以根據個人口味調節。
(05)可以裝盤食用了,這樣就可以把攪拌到下面的蒜泥翻上來,以免造成不必要的浪費。
特別提示
蒜碾成泥會更加入味,口感上也不會太辣。