皮蛋涼拌的做法

涼拌皮蛋味道獨特，有著促進食慾的效果，今天教大家做涼拌皮蛋，一起來看看吧。

操作方法

皮蛋清洗一下，敲碎皮然後剝出皮蛋，上面殘留的蛋殼去幹淨。

用刀把皮蛋化開，一個皮蛋劃兩刀變成四瓣就可以了，分別碼在盤子裡。

碗里加上涼拌菜生抽、一點食鹽、陳醋以及蠔油、辣椒油，以及大蒜末調勻，再放上一點紅辣椒圈。

切一些蔥花、大蒜末以及香菜末撒在皮蛋上，將醬汁倒在皮蛋上面，放在上面，滴上幾滴香油就可以了。