涼拌空心菜的做法

在夏天，天氣炎熱，食慾也下降了，如果在炎熱的天氣再吃一些熱熱的燙菜，可真的是渾身都不舒服啊，而冷盤就不一樣了，清新爽口，涼爽開胃，那麼今天我就來教大家一道冷盤：涼拌空心菜，大家趕快來跟我學學吧！

工具/材料

空心菜 蔥薑蒜 辣椒 鹽 香油 醬油

操作方法

將買來的空心菜洗淨，去除爛葉老葉，折成小段備用。

起鍋燒水，水開後放入空心菜焯水，大約半分鐘後撈出，撈出後瀝乾水分備用。

準備配料，小蔥，辣椒切段，姜蒜切碎備用。

將剛才撈出的空心菜裝盤，撒上切好的蔥薑蒜，辣椒，加入香油，醬油和一點點的鹽，這樣一盤簡單的涼拌空心菜就做好啦，吃的時候攪拌均勻就好了。