怎樣做美味的涼拌菜花？

最近比較喜歡喝粥配涼拌菜，讓我看看家裡還有什麼可以做涼拌菜？從冰箱裡找出了一塊菜花，還有點香菜，那就今天做美味的涼拌菜花，下面我把具體做法說一下，喜歡的可以看看。

工具/材料

菜花適量，蒜適量，辣椒面適量，香菜少許，食鹽，生抽、香醋適量。

操作方法

取適量菜花放入洗菜盆中用清水洗淨，把洗淨的菜花放在案板上，切成菜花塊待用，因為菜花杆部分硬，所以用小刀把杆部分再劃幾刀。

煮鍋放適量水，開火把水燒開，然後把切好的菜花放入沸水中燙幾分鐘，菜花比較容易熟，我都是放入菜花煮開一兩分鐘後就關火，然後不開啟鍋蓋再燜三分鐘就可以了。

取適量大蒜剝皮洗淨，把蒜瓣放在菜板上，用刀背先拍扁，然後剁成末待用，蒜量多少根據自身喜好定。

準備好的需要用的辣椒麵，適量香醋洗淨切好待用。能吃辣椒的可以多方一勺辣椒，不能吃辣椒的就忽略這一步。

把燙熟的菜花盛入盤中，放入剁好的蒜末，還有準備好的的香菜也放好，這些調味品都根據自己喜好放就可以。

最上面放入辣椒麵和食鹽，這樣做是為了一會用熱油把辣椒麵和生蒜澆熟，不至於很辛辣，炒鍋放油油熱後直接澆在幹辣椒麵和蒜末上面。

遇到熱油後，就可以聞到蒜和辣椒的香味了，注意不要讓油燙著，這樣我們的涼拌菜已經出來香味了。

最後加上適量生抽，適量香醋攪拌均勻就可以了，當然喜歡味精和香油的也可以加入適量來調味，拌勻後嚐了一下香辣可口，特別好吃，這樣我們美味的涼拌菜花就可以上桌開吃了。