蒜蓉肉沫炒空心菜的家常做法

空心菜是夏季經常會吃的一種菜，搭配蒜蓉肉沫一起炒，味道會好吃很多，吃空心菜還可以吃出肉的味道。炒熟之後的空心菜非常脆嫩，家裡人都特別愛吃。一起來看看蒜蓉肉沫炒空心菜的家常做法。

工具/材料

空心菜、瘦肉、蒜頭、花生油、鹽、醬油

操作方法

準備好所有材料：空心菜一把、瘦肉適量、蒜頭三瓣。
空心菜要選擇嫩綠的，不要選老的。

空心菜摘好後，用水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

瘦肉用刀剁碎，備用。

剁碎的瘦肉，加入適量的花生油、鹽、醬油，醃製一會，這樣比較入味。

蒜頭用刀背拍扁，去掉衣，然後切碎，備用。

熱鍋下油，油熱後倒入醃製好的瘦肉，把瘦肉給翻炒均勻，炒熟。

炒熟的瘦肉和汁一起倒盆子上，備用。

鍋裡再次放油，油熱後加入蒜頭，蒜頭炒出味後，加入空心菜，大火快速翻炒均勻，快速上下翻動。

空心菜炒到七成熟後，倒入炒好的肉沫和肉沫汁，一起翻炒均勻。

把肉沫和空心菜炒均勻後，即可出鍋，享受美味的蒜蓉肉沫空心菜了。